Poulet au Miel et à l’Ail en Une Seule Poêle avec Brocoli et Pommes de Terre

Cette recette de poulet miel et ail, qui se prépare dans une seule poêle, est la solution idéale pour ceux qui recherchent un dîner rapide et délicieux. Classez cette recette comme saine, sans gluten, et adaptée à la préparation de repas. Gardez-la à portée de main – c’est une recette à laquelle vous revenez sans cesse.

Le poulet est la principale source de protéines dans ce plat et est accompagné de brocoli et de petites pommes de terre rouges rôties. Les pommes de terre vous apportent les glucides, le brocoli fournit des fibres et des minéraux, et l’huile d’olive versée sur les pommes de terre contient de bonnes graisses. C’est le feu vert du tableau alimentaire. Gagnant, gagnant, poulet pour le dîner !

Les plats à une seule poêle ou à un seul pot sont parmi mes préférés. Cela réduit le nombre de choses à nettoyer et permet de gagner énormément de temps. Il suffit de mettre tous les ingrédients de la recette dans un seul pot ou poêle, de laisser cuire et de regarder un repas complet se préparer. Eh bien, ne le regardez pas littéralement…

Pendant que votre merveille à un pot cuit, offrez-vous un petit plaisir pour tout le travail que vous avez accompli et préparez un dessert rapide. Je pense à une mousse au chocolat à l’avocat saine !

Ce que j’aime dans les plats à une seule poêle, c’est qu’ils mélangent tous les ingrédients, donc toute sauce qui coule au fond du plat est extrêmement savoureuse. Miam ! La sauce miel-ail qui nappe les morceaux de poulet cuit est un véritable délice. Elle s’immisce dans le poulet de sorte que chaque bouchée éclate de saveur. Vous pourriez même en faire un peu plus à servir séparément comme vinaigrette sucrée pour les salades.

Quand servir cette recette de poulet miel et ail ?

Cette recette est parfaite en elle-même comme repas complet pour 6 personnes. Même pour des occasions, c’est un excellent complément à n’importe quelle table de déjeuner ou de dîner.

Je peux imaginer ce poulet miel-ail comme un plat pour :

• Dîner de Thanksgiving et de Noël
• Fête de la fête du Canada (accompagné d’un classique Caesar)
• Pique-nique ou repas partagé en été – voir les instructions de stockage pour mes meilleurs conseils sur la préparation de ce plat à l’avance.

Ingrédients de la recette

Cette recette sert 6 personnes. Commençons par les ingrédients principaux :

• Poitrine de poulet – Nous aurons besoin de 6 poitrines de poulet. Les morceaux de viande désossés sont moins salissants et idéaux pour un plat à une seule poêle.
• Pommes de terre rouges – Coupez 18 pommes de terre rouges de taille moyenne en quartiers. Légères et crémeuses, ce sont les meilleures pommes de terre pour cette recette.
• Brocoli – Hachez 2 têtes de brocoli en fleurons.
• Huile d’olive – 1 cuillère à soupe pour arroser les pommes de terre. Cela peut être remplacé par de l’huile de sésame pour un parfum encore plus prononcé.

La sauce miel-ail contient plus que du miel et de l’ail. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Huile d’olive – Mesurez 3 cuillères à soupe du type d’huile d’olive que vous préférez (extra vierge, vierge ou légère).
• Beurre non salé – Faites fondre ¼ de tasse de beurre non salé. Cela épaissira légèrement la sauce, mais si vous voulez une sauce beaucoup plus épaisse, préparez un roux avec de la farine et du beurre. Voir la section sur comment épaissir une sauce.
• Moutarde de Dijon – Mesurez 1 ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour une touche de piquant.
• Miel – Cette recette nécessite ¼ de tasse de miel. Cela peut sembler peu pour être l’ingrédient principal de la sauce, mais la saveur ressort si bien ! Alternativement, utilisez la même quantité de sirop d’érable.
• Sucre brun – Mesurez 3 cuillères à soupe de sucre brun.
• Ail – Ajoutez 6 gousses d’ail hachées.
• Épices et assaisonnements – Complétez la sauce avec un peu d’origan séché, de basilic, de sel et de poivre.

Optionnel : Garnissez le poulet miel-ail d’oignons verts et d’herbes fraîches comme le persil ou le romarin. Alternativement, ajoutez-y des épices comme des flocons de piment rouge ou un peu de parmesan frais râpé. Délicieux !

Instructions étape par étape

Préparons ce poulet miel-ail facile. Cette recette a un temps de préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 45 minutes, soit un temps total de cuisson d’une heure.

Étape 1 : Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2 : Préparez la sauce miel-ail. Fouettez les ingrédients de la sauce et assaisonnez avec de l’origan et du basilic. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 3 : Disposez les pommes de terre sur votre plaque de cuisson préparée, en laissant suffisamment d’espace pour le poulet. Arrosez avec le reste de l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 4 : Ensuite, disposez les poitrines de poulet sur la plaque de cuisson et badigeonnez chaque poitrine de poulet avec le mélange de miel. Versez le reste sur les pommes de terre.

Étape 5 : Couvrez la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 25 minutes.

Étape 6 : Retirez la plaque du four et jetez le papier d’aluminium. Placez les fleurons de brocoli sur la plaque et mélangez-les avec tous les jus présents.

Étape 7 : Faites cuire à découvert pour encore 20 minutes.

Étape 8 : Servez immédiatement et garnissez de persil si vous voulez être chic.

Bon appétit !

Comment épaissir la sauce

Une sauce plus épaisse a une texture plus veloutée et est définitivement plus riche. Si vous préparez une sauce plus épaisse, essayez ces méthodes fiables :

• Faire fondre du beurre – Comme nous l’avons fait dans cette recette, ajouter du beurre fondu à la sauce l’épaissit et lui donne un bel éclat.
• Farine et eau – Lors de la préparation de ragoûts et de sauces riches, la farine et l’eau sont des agents d’épaississement courants. Pour cela, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine tout usage (fécule de maïs si vous êtes sans gluten) pour chaque tasse de liquide. Remuez et cuisinez à feu doux, puis incorporez-le à votre base de sauce.
• Roux (farine et beurre) – Le roux est un excellent épaississant (comme dans le macaroni au fromage) qui se prépare en faisant fondre 1 part de beurre dans une poêle, en ajoutant 1 part de farine et en remuant le tout à feu moyen-doux pendant 20 minutes. Ajoutez immédiatement le roux à la base de sauce miel-ail.

Instructions de stockage

Réfrigérez le poulet au frigo :

Cette recette de poulet miel et ail peut être conservée bien couverte dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Mais ne le mettez pas directement au frigo. Assurez-vous que le poulet ait complètement refroidi (environ 2 heures après l’avoir sorti du four).

Conseil pour la préparation des repas :

J’aime portionner ce plat dans des récipient individuels afin qu’il soit prêt à être consommé à tout moment. Cette recette constitue un excellent plat de préparation de repas, sain et savoureux. Pour une personne, cela représente un morceau de poitrine de poulet, une cuillère de pommes de terre et quelques fleurons de brocoli. Je récupère ensuite un peu de la sauce restante dans la poêle (tellement savoureuse !) et je la verse sur le poulet.

Réchauffage :

Réchauffer le poulet restant peut être un peu risqué, surtout si vous n’utilisez pas les bonnes techniques. Il est difficile de préserver la tendreté et la jutosité des poitrines de poulet, et la dernière chose que vous voulez est un morceau de poulet dur et trop cuit.

Pour obtenir les meilleurs résultats, préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez un peu de bouillon (de volaille ou de légumes). Couvrez avec du papier d’aluminium (cela retient la vapeur, créant un environnement humide pour le poulet), puis faites cuire pendant 15 minutes. Servez immédiatement.

Vous ne pouvez pas vous passer des plats à une seule poêle ? Découvrez ces recettes sur mon blog :

• Poulet au miel citron sucré et salé en une seule poêle
• Poulet croustillant au parmesan en une seule poêle