Mousse au chocolat et à l’avocat facile

Je ne compile pas beaucoup de recettes de desserts sucrés, mais si je fais une recette de dessert, soyez assuré qu’elle doit être spéciale pour figurer dans le blog.

Cette mousse au chocolat à l’avocat ne manque jamais de surprendre n’importe qui – et je veux dire N’IMPORTE QUI – par surprise. Une mousse faite d’avocat ? Vous rigolez ?

Pensez à elle comme votre mousse au chocolat préférée et la plus décadente, sans la complexité des jaunes d’œufs, des blancs d’œufs montés et du respect des proportions. Ajouter de l’avocat est l’astuce que vous ne saviez pas que vous aviez besoin. Dites bonjour à un dessert sain, lisse et crémeux.

Je suis obsédé par cette mousse au chocolat à l’avocat parce que :

• Non seulement elle a le goût de la véritable, mais elle est aussi saine. Qui aurait cru qu’un dessert riche et crémeux pourrait être nutritif ? Je suis tout à fait pour.
• C’est une recette sans cuisson, ce qui signifie qu’il n’y a pas de chaleur impliquée, pas de risque de brûler quoi que ce soit, et bien sûr, moins de vaisselle à faire. Il suffit de 10 minutes dans un robot culinaire et vous avez terminé !
• Si vous avez déjà essayé de réaliser une véritable mousse au chocolat, vous savez à quel point cela peut être compliqué. C’est du niveau MasterChef. Mais cette recette est un jeu d’enfant. Elle est si facile à réaliser qu’un cuisinier amateur peut préparer ce dessert sophistiqué sans beaucoup d’expérience.

Alors, êtes-vous prêt à réaliser ce dessert au chocolat à l’avocat avec moi ? Plongeons-nous !

Cette recette est-elle vraiment saine ? 

Il est difficile de croire qu’un dessert chocolaté puisse être sain, mais croyez-moi, ce dessert est aussi sain que possible. Il est paléo, végan, sans gluten, keto-friendly et utilise des aliments entiers.

Avec ses ingrédients naturels et issus d’aliments entiers, la mousse au chocolat à l’avocat contient des graisses saines et des édulcorants naturels. Pas de sucres ajoutés ni de conservateurs. Elle est certes plus calorique, mais ses graisses proviennent d’avocats frais et de crème de coco.

Il y a aussi du cacao, qui contient des antioxydants pouvant réduire le risque de maladies cardiaques. Au lieu de sucre, nous utilisons également des bananes dans cette recette pour l’adoucir.

Bien sûr, comme je le dis toujours pour tous les aliments et régimes : tout avec modération. Je ne recommande pas de manger ce dessert tous les soirs de la semaine, mais c’est bon de profiter d’une douceur de temps en temps.

Ingrédients de la recette

• Avocats – Épluchez 2 avocats mûrs et retirez les noyaux. Les avocats sont incontournables dans cette recette. Ils sont chargés de bons nutriments ! La texture lisse et crémeuse de l’avocat en fait l’ingrédient idéal pour réaliser des desserts de type mousse sains.
• Crème de coco – La crème de coco remplace le lait entier, rendant cette recette sans produits laitiers et végane. Mesurez 4 cuillères à soupe de crème de coco (ou utilisez du lait de coco comme substitut).
• Des bananes – Les bananes sont de merveilleux édulcorants naturels pour quasiment tout. Elles sont fibreuses et pleines de vitamines. Nous allons utiliser des bananes congelées ici afin qu’elles rendent la mousse froide sans avoir besoin de la réfrigérer au préalable.
• Cacao – Mesurez ⅓ tasse de poudre de cacao. D’autres recettes utilisent des barres de chocolat noir, ce qui fonctionne également, mais je préfère largement le cacao car sa texture en poudre se mélange et s’intègre facilement avec les autres. En alternative, remplacez par ⅓ tasse de chocolat fondu.
• Extrait de vanille – Pour une délicieuse saveur sucrée que les desserts sont connus, ajoutons 2 cuillères à café d’extrait de vanille de haute qualité.
• Sel – Ajoutez 1 cuillère à café de sel. Cela aide à équilibrer les saveurs sucrées.
• Garnitures optionnelles : Nous ne pouvons pas oublier les garnitures. J’aime utiliser des fraises fraîches, des framboises, des myrtilles, et de la crème fouettée (à omettre si vous optez pour le végan).

Comment préparer la mousse au chocolat à l’avocat

Vous aurez besoin d’un robot culinaire ou d’un mélangeur à haute vitesse pour cette recette. Rappelez-vous comment j’ai dit que c’est un dessert sans cuisson que presque tout le monde peut faire ? Je le pensais vraiment !

Étape un : Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape deux : Goûtez la mousse au chocolat à l’avocat, en ajoutant du sirop d’érable pur ou du sel selon votre goût.

Étape trois : Pour servir, versez un peu de mousse dans un petit pot en verre, une tasse, ou un petit bol. Garnissez de fruits congelés et de crème fouettée. Servez immédiatement.

Cette recette est parfaite après le déjeuner, le dîner, ou comme collation l’après-midi. Réalisez-la pour la Saint-Valentin, Noël, Thanksgiving, ou toute occasion spéciale et je suis sûr que tout le monde en redemandera.

Instructions de stockage 

Je soutiens totalement l’idée de préparer de grandes quantités de cette mousse au chocolat végan à l’avance. Lorsque nous avons des invités, c’est un régal fabuleux à sortir du réfrigérateur, prêt à être servi. Les enfants adorent cela aussi ! Et moi aussi, surtout quand j’ai des envies de douceurs.

La mousse se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours et au congélateur jusqu’à 4 mois. Répartissez la mousse en portions individuelles et conservez-la dans un contenant hermétique adapté au congélateur. Avant de servir, laissez simplement décongeler une nuit au réfrigérateur.

J’espère que vous et vos proches apprécierez ce délicieux dessert !