Ce brie au four aux fraises est une délicieuse variation d’un ancien favori. Au lieu de confitures achetées en magasin chargées de sucre pour accompagner votre brie, préparez ce délicat mélange de fraises fraîches pour une combinaison parfaite de sucré et de salé.
Brie au four aux fraises
Ce brie au four aux fraises est une délicieuse variation d’un ancien favori. Au lieu de confitures achetées en magasin chargées de sucre pour accompagner votre brie, préparez ce délicat mélange de fraises fraîches pour une combinaison parfaite de sucré et de salé.
Ingrédients
- 1 Gros brie rond environ 600 grammes / 21 oz
- 1 ½ tasses Fraises équeutées et coupées en quartiers
- 3 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe Miel liquide
- 2 c. à soupe Amandes effilées pour le dessus
- 6 Feuilles de basilic en chiffonade / déchirées
Instructions
-
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius avec la grille au centre du four.
-
Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre balsamique et le miel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez les fraises et mélangez bien, couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 10 à 30 minutes. Si vous marinez plus de 30 minutes, placez au réfrigérateur.
-
Coupez la baguette en tranches de 0,5 à 1,25 cm d’épaisseur puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des tranches de baguette d’huile d’olive et faites cuire à 200 degrés Celsius pendant 5 minutes, puis passez sous le grill pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Surveillez attentivement pendant le grillage, elles peuvent brûler rapidement.
-
Une fois les baguettes prêtes, retirez-les du four et diminuez la température à 190 degrés Celsius.
-
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la croûte supérieure du brie. Ensuite, placez le brie au centre d’une grande poêle en fonte ou d’un plat de cuisson rond allant au four. Faites cuire sur la grille du milieu pendant 15 minutes jusqu’à ce que le brie soit tendre et fondu.
-
Incorporez les feuilles de basilic dans le bol de fraises marinées.
-
Une fois le brie cuit, retirez-le du four et garnissez-le du mélange de fraises, puis d’amandes tranchées et servez immédiatement avec des tranches de baguette grillées autour du brie dans le plat de cuisson.
-
Astuces pro pour préparer à l’avance : Faites griller les tranches de baguette jusqu’à 3 heures à l’avance et conservez-les couvertes à température ambiante.
