Barres de flocons d’avoine au chocolat et au beurre de cacahuète santé

Vous savez comment certains jours, vous avez juste envie d’une barre Snickers sans aucune raison ? Je ne sais pas pour vous, mais j’aime bien déguster une bonne barre Snickers de temps en temps. Mais chaque fois que j’en mange, je me sens si malade et ballonnée après. De plus, sa forte teneur en sucre la rend impraticable comme choix de collation régulière. Alors, je me suis lancée dans une quête pour créer une friandise santé qui ait le goût de chocolat et de beurre de cacahuète !

Je suis totalement ADDICTE de ces barres de chocolat, beurre de cacahuète et flocons d’avoine sans cuisson ! En tant que remplacement plus sain aux Snickers riches en calories et en sucre, elles sont tellement délicieuses et pour une bonne raison : c’est un morceau de paradis en un petit carré !

Le meilleur, c’est que vous pouvez continuer à en consommer sans vous soucier des calories. Qui sait combien de sucre contient votre Snickers habituel ? Cette recette est faite avec des flocons d’avoine, de la farine d’amande, du beurre de cacahuète et quelques pépites de chocolat. Les flocons d’avoine durcis confèrent à ces barres un craquant amusant, tandis que la fine couche de chocolat fondu et de mélange de beurre de cacahuète les adoucit. 

Qu’est-ce que des barres de chocolat, beurre de cacahuète et flocons d’avoine sans cuisson ?

Cette recette est composée de flocons d’avoine et de farine d’amande bien serrés ensemble avec du miel et du beurre de cacahuète. Ensuite, elle est recouverte d’un mélange de chocolat et de beurre de cacahuète. Réfrigérez pendant une heure pour qu’elles prennent. C’est tout ! Remarquez qu’aucun four n’est impliqué ? Oui ! C’est aussi simple que ça à réaliser et 100% adapté aux débutants. Il suffit de 15 minutes pour la préparer et un peu plus d’une heure pour qu’elle refroidisse.

Pouvez-vous préparer ces barres de beurre de cacahuète à l’avance ?

Absolument ! Comme ce sont des barres d’avoine sans cuisson qui durcissent à froid, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Elles peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Je suis totalement d’accord pour l’idée de préparer une grande quantité de barres à l’avance et de simplement les décongeler à température ambiante avant de les déguster.

Quand servir ces barres de beurre de cacahuète ?

Ces barres constituent une excellente collation avant ou après l’entraînement, ou lorsque vous avez une journée extrêmement chargée et que vous ne pouvez pas préparer une salade plus saine. Elles font aussi de merveilleux desserts ! Je suis certaine de les servir la prochaine fois que j’ai des invités. Je suis sûre qu’elles plairont aussi aux enfants.

Ingrédients de la recette

Alors, quels ingrédients composent ces barres de beurre de cacahuète aux flocons d’avoine ?

La couche inférieure est une barre d’avoine et d’amande garnie des ingrédients suivants : 

• Flocons d’avoine à l’ancienne – Prenez votre sachet préféré de flocons d’avoine sans gluten à l’ancienne. 
• Farine d’amande – La farine d’amande est une alternative plus saine à la farine de blé tout usage et est faible en glucides. 
• Beurre de cacahuète crémeux – Prenez un peu de beurre de cacahuète visqueux et collant. Nous utilisons du beurre de cacahuète crémeux dans cette recette, mais n’hésitez pas à opter pour la gamme croquante pour ajouter un peu de texture. 
• Miel – Mesurez ½ tasse de miel pour une touche collante. Cela agira comme de la colle et tiendra ensemble les ingrédients de la barre d’avoine. 
• Sel – Assaisonnez le mélange d’avoine avec ½ c. à café de sel pour équilibrer la douceur. Derrière chaque délicieux dessert sucré se cache une pincée de sel.
• Extrait de vanille – L’extrait de vanille est la cerise sur le gâteau de ces barres de chocolat et beurre de cacahuète. 

La couche supérieure de chocolat est composée de :

• Pépites de chocolat – Si vous préférez des barres moins sucrées, achetez des pépites de chocolat mi-sucrées. Les enfants les adoreront ! 
• Beurre de cacahuète lisse – Pour la garniture, utilisez uniquement du beurre de cacahuète crémeux. Lorsqu’il se dissout dans le chocolat fondu, vous obtiendrez un glaçage lisse qui durcit uniformément. 

Instructions étape par étape

Étape un : Préparez la barre d’avoine et d’amande.

Dans un bol moyen, mélangez les flocons d’avoine et la farine d’amande. Une fois bien mélangé, mettez de côté. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faites fondre ensemble le beurre de cacahuète et le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse. 

• Astuce : Si votre beurre de cacahuète est liquide à température ambiante, mélangez simplement le miel et le beurre de cacahuète sans le chauffer. 

Étape deux : Ajoutez l’extrait de vanille et le sel dans le mélange de miel et de beurre de cacahuète, puis remuez. Combinez ces ingrédients humides avec le mélange d’avoine et d’amande. Remuez bien et assurez-vous que les flocons d’avoine sont enrobés de miel et de beurre de cacahuète. 

Étape trois : Étalez les flocons d’avoine dans un moule de 20×20 cm et mettez de côté.

• Astuce : Pressez fermement le mélange d’avoine dans le moule. Utilisez une spatule pour bien le tasser afin d’éviter que vos barres d’avoine ne s’effritent. 

Étape quatre : Préparez le glaçage en chocolat et beurre de cacahuète.

Faites fondre les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète ensemble au micro-ondes. Commencez par chauffer pendant 60 secondes. Remuez puis chauffez en intervalles de 30 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse. 

Étape cinq : Assemblez la barre d’avoine et le glaçage.

Étalez le chocolat fondu et le beurre de cacahuète sur le mélange d’avoine dans votre moule de 20×20 cm. Laissez le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait durci (cela prend environ 1 heure, mais je préfère généralement le laisser 3 heures juste pour être sûr).

Une fois les barres solidifiées, coupez-les en 16 carrés et servez. Ajoutez une pincée de sel marin si désiré.

• Astuce : Si vous préparez ces barres de chocolat à l’avance, conservez-les dans un récipient hermétique séparées par du papier sulfurisé (cela empêche les barres de coller les unes aux autres). Placez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Elles n’ont besoin que d’être décongelées pendant 10 à 15 minutes avant de servir. 

Variantes

Il existe de nombreuses façons de varier cette recette de barres de chocolat et beurre de cacahuète. 

• Pépites de chocolat noir – Vous pouvez tout à fait préparer cette recette avec des pépites de chocolat noir. Elles sont légèrement amères et contiennent moins de sucre, mais si c’est ce que vous aimez, allez-y ! 
• Utiliser des barres de chocolat – Avez-vous des barres de chocolat restantes dans le réfrigérateur dont vous êtes fatigué de manger ? Faites-les fondre pour cette recette ! 
• Rendez-les adaptées aux véganes – Ces barres de chocolat et d’avoine sont sans gluten mais peuvent facilement être adaptées aux véganes. Remplacez les pépites de chocolat classiques par des pépites de chocolat sans produits laitiers. N’oubliez pas de remplacer le miel par du sirop d’érable.
• Ajoutez des garnitures – Certes, ces barres d’avoine constituent des collations pratiques à emporter. Mais si vous vous sentez élégant, servez-les en dessert après le dîner garnies de framboises, de fraises ou de quelques flocons de noix de coco. 

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