Des carottes rôties avec un glaçage au sucre brun deviendront un nouveau favori pour vos dîners. Cette recette simple est la combinaison parfaite de sucré et salé qui fait d’une excellente garniture pour n’importe quel plat.
Carottes glacées au sucre brun
Des carottes rôties avec un glaçage au sucre brun deviendront un nouveau favori pour vos dîners. Cette recette simple est la combinaison parfaite de sucré et salé qui fait d’une excellente garniture pour n’importe quel plat.
Ingrédients
- 2 livres carottes épluchées
- 1/2 tasse sucre brun léger compacté
- 3/4 cuillère à café cannelle
- 6 cuillères à soupe beurre non salé coupé en morceaux
- 1 cuillère à café sel de mer
Pécans enrobées
- 3 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe sucre brun
- 1 tasse moitiés de noix de pécan grossièrement hachées
- 1/4 cuillère à café sel de mer en flocons
Garniture
- 3/4 tasse fromage de chèvre émietté
- 1 cuillère à soupe feuilles de thym frais optionnel
Instructions
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Préchauffez le four à 190 degrés C. Tapissez une plaque de cuisson à rebords avec 3 feuilles de papier d’aluminium (vous en aurez besoin !) et vaporisez avec de l’huile de cuisson.
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Disposez les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Saupoudrez de sucre brun et répartissez uniformément les morceaux de beurre. Ensuite, saupoudrez de sel et de cannelle.
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Faites cuire les carottes, en remuant toutes les 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées sur les bords pendant 50 à 60 minutes.
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Pendant que les carottes rôtissent, préparez les noix de pécan enrobées en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez le sirop d’érable, le sucre brun et les noix de pécan. Remuez pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
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Retirez les noix de pécan enrobées du feu et incorporez le sel de mer en flocons. Mettez de côté.
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Une fois les carottes cuites, mettez-les dans un plat de service. Saupoudrez-les uniformément avec les noix de pécan enrobées et le fromage de chèvre. Terminez le plat avec une pincée de feuilles de thym frais.
