Guacamole Maison Facile

C’est la MEILLEURE recette de guacamole maison ! Elle est saine et remplie d’ingrédients frais comme des avocats, des tomates, de l’ail, des oignons rouges, du citron vert, de la coriandre et du sel. Contrairement au guacamole acheté en magasin, ce guacamole ne contient ni additifs ni conservateurs. Cette recette est sans gluten, végétalienne et adaptée au régime céto.

Si vous avez très peu de temps et avez besoin de préparer rapidement une délicieuse trempette, une tartinade pour sandwich ou une vinaigrette pour salade, ne cherchez pas plus loin.

Cette recette de guacamole est tellement facile à réaliser. Elle se prépare en seulement 20 minutes et tout ce dont vous aurez besoin est un couteau, une fourchette et un bol. C’est crémeux, piquant, et ça a exactement le goût du vrai guacamole mexicain.

Il est clair que tout le monde va l’adorer ! Vous pouvez préparer du guacamole presque n’importe où, et c’est sûr d’être un succès.

Ingrédients

Cette simple recette de guacamole utilise des ingrédients frais que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

• Avocats – Pelez 4 avocats et retirez le noyau de chacun. Avant de les couper en deux, assurez-vous qu’ils sont mûrs.
  • Astuce Pro : Les avocats mûrs ont une peau violet foncé, sont souples et cèdent sous pression. Apprenez de mes erreurs – vérifiez d’abord afin de ne pas avoir à chercher des solutions hasardeuses pour mûrir des avocats coupés.

• Citron vert – Pressez le jus d’1 gros citron vert. Certaines personnes aiment leur guacamole plus acidulé, n’hésitez pas à mettre plus de jus de citron vert. Le frais est préférable ici.

• Sel – Mesurez 1 cuillère à café, ou au goût.
• Cumin – Mesurez 1/2 cuillère à café de cumin.

• Oignon rouge – Remplissez une ½ tasse d’oignon rouge. Vous pouvez hacher l’oignon rouge, mais je préfère le mettre dans un robot culinaire et le hacher jusqu’à ce qu’il soit très finement émietté. Je n’aime pas avoir des morceaux d’oignon rouge dans mon guacamole.

• Coriandre fraîche – Hachez environ 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche. Quel parfum !

• Tomates Roma – Coupez 4 tomates Roma en dés et séchez-les avec du papier absorbant. Les tomates Roma sont les meilleures pour le guacamole en raison de leur faible teneur en eau.

• Gousses d’ail – Hachez finement 6 gousses d’ail. Je dis généralement d’utiliser autant d’ail que vous le souhaitez, mais pour cette recette, je recommande de s’en tenir à 6 pour que le goût fort de l’ail ne domine pas les autres ingrédients.

• Chips de tortilla – Choisissez vos chips de tortilla préférées pour servir avec ce guacamole.

Il y a plus dans la vie que du guacamole et des chips, d’ailleurs. Il existe tant de façons de savourer ce condiment. Le guacamole est un favori lors des fêtes – il est excellent en vinaigrette pour salade avec du vrai Pico de Gallo. Vous pouvez également étaler du guacamole sur du pain grillé (et du bacon croustillant, ça vous dit ?).

Instructions étape par étape

Préparer un guacamole authentique à la maison est si simple.

Étape un : Épépinez et coupez vos tomates Roma en dés. Égouttez l’excès de jus dans une passoire, puis séchez les tomates coupées avec quelques morceaux de papier absorbant.

Étape deux : Dans un bol moyen, ajoutez les avocats, le jus de citron vert, le cumin, le sel et écrasez jusqu’à obtenir une texture lisse.

• Astuce Pro : Pour de meilleurs résultats, essayez de ne pas trop écraser les avocats. Une trempette légèrement granuleuse avec un peu de texture est meilleure qu’une totalement lisse. J’aime utiliser une fourchette ou un écraseur de pommes de terre pour cette étape.

Étape trois : Ajoutez l’oignon rouge, les tomates coupées, la coriandre et l’ail. Remuez doucement pour combiner.

• Astuce Pro : L’oignon rouge a un goût fort, donc si vous ne voulez pas mordre dans des morceaux d’oignon, mélangez les oignons dans un robot culinaire jusqu’à obtenir des miettes très fines.

Étape quatre : Votre guacamole est prêt ! Pour un meilleur goût, réfrigérez la trempette pendant au moins 1 heure. Elle peut également être servie immédiatement, idéale accompagnée de chips de tortilla croustillantes.

Comment éviter que mon guacamole ne brunisse ?

Un guacamole frais a une couleur verte vive grâce à l’avocat, parsemé de rouge des tomates et de violet des oignons. Avec le temps, vous constaterez que votre guacamole s’oxyde et devient brunâtre.

Beurk.

Ce n’est pas la chose la plus appétissante à partager. Mais est-ce sûr à manger ? Et comment prévenir le brunissement de votre guacamole ?

La bonne nouvelle est que le guacamole brun est totalement sûr à manger – tant que vous l’avez conservé au réfrigérateur et qu’il est encore dans les 2 à 3 jours après sa préparation.

Pour garder votre guacamole frais et vert, le stockage est la clé ici. L’avocat devient brun à cause de l’oxydation, tout comme les pommes, donc l’un des moyens de ralentir ce processus est de… Vous l’avez deviné : réduire son exposition à l’oxygène.

Après avoir dégusté votre portion de guacamole, conservez les restes dans un contenant. Avant de mettre le couvercle, pressez un film plastique contre le guacamole en laissant aucun espace d’air. Cela empêche les avocats de brunir immédiatement.

Faites-moi savoir si cette méthode a fonctionné pour vous, et n’hésitez pas à partager toutes les astuces que vous avez pour préserver les avocats.

Vous avez des avocats supplémentaires chez vous ? Servez-les sur votre pain, réalisez un milkshake à l’avocat, ou préparez ces RECETTES D’AVOCAT SIMPLES avec eux :

• Pâtes crémeuses au zucchini et à l’avocat
• Mousse d’avocat (Super chocolatée)
• Salade bowl au quinoa et vinaigrette à l’avocat et à la coriandre