Mini-burgers de dinde aux canneberges faciles

Donc, c’est le lendemain de Thanksgiving et, sans surprise, vous avez des restes de dinde. Cela nous arrive tout le temps ! Surtout lorsqu’il y a un éventail d’autres plats appétissants sur la table.

Thanksgiving est l’une de mes fêtes préférées pour de bonnes raisons : une nourriture incroyable, la famille et les amis !

Ce que je n’aime pas, toutefois, c’est le gaspillage alimentaire. Pour y remédier, nous avons maintenant pris l’habitude de planifier nos restes de Thanksgiving. Découvrez ces fantastiques recettes de restes de dinde ici !

Walt et moi avons convenu que si nous accueillons Thanksgiving chez nous, nous préparerons toujours des contenants pour que nos invités puissent emporter de la nourriture à la fin de la soirée. Notre promesse est également de ne garder que la nourriture que nous aimerons manger, ou d’utiliser les restes dans une nouvelle recette. C’est là qu’est née cette idée de délicieux sliders dinde canneberge.

Ces sliders dinde canneberge transforment vos restes de fête en un slider au fromage débordant de saveurs. Il suffit d’acheter un paquet de petits pains à dîner, de les garnir de dinde, de fromage, de sauce aux canneberges, de farce, et d’une sauce secrète. Badigeonnez-les de beurre et enfournez-les. C’est aussi simple que ça !

Les sliders seront croustillants à l’extérieur, tout en fondant dans votre bouche.

Cette recette fonctionne-t-elle si vous n’avez pas de restes de dinde ? Absolument, mon ami ! Vous pouvez toujours réaliser cette recette toute l’année avec des tranches de dinde provenant de la charcuterie. Pour quiconque n’aime pas la dinde, cette recette changera leur avis pour toujours.

Allons-y !

Ingrédients de la recette

Cette recette sert 12 sliders. La plupart des gens mangent environ 2 sliders. Il suffit de doubler ou tripler la recette si vous attendez plus d’invités.

• Pains à dîner – Les pains à dîner se présentent sous de nombreuses formes et tailles, mais pour ce slider dinde canneberge, nous allons utiliser des petits pains ronds et moelleux. Achetez un paquet de 12 petits pains à dîner (comme des pains hawaïens).
• Dinde – La partie carnée de notre slider. Achetez de la dinde de charcuterie coupée épaisse. Ou, utilisez les restes de dinde du dîner de Thanksgiving !
• Fromage – De la bonne chaleur, du fromage fondant. Utilisez de la mozzarella râpée, du cheddar blanc fort, du gouda, du gouda fumé, ou 6-8 grandes tranches de Havarti, suisse, ou provolone. Choisissez votre préféré—il y a tant d’excellentes options !
• Sauce aux canneberges – Préparez 1 tasse de sauce aux canneberges à étaler sur les sliders, bien qu’il n’y ait jamais de mal à en avoir plus.
  • Astuce Pro : Si la sauce aux canneberges que vous avez est un peu grumeleuse et gélatineuse, elle sera difficile à étaler sur les pains. Mettez-la dans un bol adapté au micro-ondes et micro-ondes pendant 30 à 40 secondes pour la ramollir.
• Moutarde de Dijon et mayonnaise – Cette combinaison crée une sauce crémeuse et piquante qui se marie parfaitement avec la dinde et les canneberges. Mesurez 3 cuillères à soupe de chaque.
• Sel et poivre – Pour assaisonner la sauce à la moutarde de Dijon.
• Beurre non salé et persil – Badigeonné sur les petits pains avant la cuisson, cela donne une texture brillante et croustillante au pain avec une touche de persil frais.
• Sel de mer – En tant que garniture.
• Farce de dinde – Optionnelle, mais si vous avez de la farce de dinde supplémentaire, elle se mariera parfaitement avec ces sliders. Suivez la recette de farce de dinde ici.

Instructions étape par étape

Étape Un : Préchauffez le four à 190°C et graissez un plat de cuisson de 23 x 33 cm avec un spray de cuisson.

• Astuce Pro : Nous voulons cuire les sliders en une seule couche. Si les petits pains ne rentrent pas dans votre plat de cuisson, n’hésitez pas à utiliser plus d’un plat ou à les cuire en plusieurs fois.

Étape Deux : Coupez les petits pains en deux tout en les gardant tous attachés. Retirez la partie du haut et placez le bas des petits pains dans le plat de cuisson.

Étape Trois : Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon et la mayonnaise assaisonnées d’une pincée de sel et de poivre. Étalez le mélange uniformément à l’intérieur de la moitié supérieure des petits pains ; mettez de côté.

Étape Quatre : Beurrez légèrement la moitié inférieure des petits pains dans votre plat de cuisson, puis garnissez de sauce aux canneberges, de farce, de dinde, et de fromage. Placez la moitié supérieure des petits pains sur le dessus.

• Astuce Pro : Si vous avez des ingrédients supplémentaires, n’hésitez pas à les empiler – j’adore un slider bien garni !

Étape Cinq : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et le persil. Badigeonnez le mélange sur le dessus des petits pains. Si désiré, saupoudrez de quelques graines de pavot pour une touche de couleur et une texture amusante.

Étape Six : Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire à 190°C pendant 15 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10 minutes pour que le pain devienne croustillant et doré.

• Astuce Pro : Il est crucial de couvrir avec le papier d’aluminium lors de la première cuisson pour éviter que les petits pains ne brûlent.

Étape Sept : Retirez le plat de cuisson du four et laissez reposer les petits pains pendant 5 minutes. Ensuite, coupez les petits pains en sliders individuels et servez immédiatement.

• Astuce Pro : Les sliders sont meilleurs juste après avoir été sortis du four. Ils se conservent mal et ne se réchauffent pas très bien.

Conseils et astuces

• Que vous choisissiez des restes de dinde ou de la dinde de charcuterie, n’oubliez pas de la couper ou de la hacher en petits morceaux fins. Des morceaux de la taille d’une bouchée sont les meilleurs pour correspondre à la taille et aux portions des sliders.

• Ces sliders à la dinde sont meilleurs lorsqu’ils sont servis chauds et frais du four. Cependant, rien ne vous empêche d’en profiter chauds, à température ambiante ou même froids. Comme ça vous plaît ! De toute façon, ils sont déjà cuits. Et certaines personnes aiment même la pizza froide, alors pourquoi pas ceux-ci ?

• Besoin de raccourcir votre temps de préparation ? Préparez ces sliders à l’avance. Ils peuvent durer au réfrigérateur jusqu’à 4 heures avant la cuisson.

• J’adore la combinaison de dinde et de sauce aux canneberges. C’est emblématique de Thanksgiving ! Cependant, changer quelques ingrédients peut facilement modifier le profil de saveur et la sensation de ces sliders aux canneberges. Faites preuve de créativité !
  • Comme un cheeseburger – Au lieu de la sauce aux canneberges, utilisez du ketchup et ajoutez des cornichons et de l’oignon rouge haché à la dinde.
  • Goût mexicain – Ajoutez quelques jalapeños marinés et étalez du pico de gallo ou du guacamole. Miam !
  • Ajoutez du bacon frit – Dois-je en dire plus ? Je peux déjà le sentir !
  • Style caprese italien – Étalez du pesto au basilic au lieu de la sauce aux canneberges. Parsemez de feuilles de basilic, de mozzarella, de parmesan, et d’un réduction de balsamique.

Bon appétit !